树莓（又称覆盆子）系蔷薇科多年生灌木型果树，是国家948引进项目之一。树莓果实柔嫩多汁，风味独特，色泽诱人，尤其是其特有的香气和独特的保健功效引起世人的关注，树莓鲜果及其深加工产品多年来一直是欧美等发达国家的高档畅销产品。
树莓不仅味美，更由于其富含人体所必需的8种氨基酸、VC、VE、超氧化物歧化酶（SOD）、氨基丁酸、鞣花酸等有益物质，具有养颜、防癌、抗衰老及减肥的独特功效，深受人们的喜爱，被誉为第三代“黄金水果”。
树莓深加工产品在欧美等发达国家已有数十年的研发生产历史，产品种类繁多，涵盖了夹心食品、饮料、酒、茶、化妆品、保健品、调味品、医药及生物制品等领域。
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